 |
 |
 |
| CO2 PARA EL EFECTO DE
NUBE CARBÓNICA |
QUÍMICA |
-
Reducción en la
temperatura por debajo de los 0°C
|
|
|
|
|
| CO2 PARA EL CONTROL DE pH |
QUÍMICA |
- Tecnología que no daña el medio ambiente
- Su poder de neutralización es ligeramente superior al del ácido sulfúrico
- No es corrosivo
- No es peligroso
|
|
|
|
|
| CARBONATACIÓN
DE BEBIDAS |
REFRESQUERA |
- Modifica la textura de
la mezcla
- Conservación
- Atmósfera inerte que
protege las bebidas
- Alta productividad
|
|
|
|
|
| ATMÓSFERAS MODIFICADAS Y CONTROLADAS EN ALIMENTOS |
ALIMENTARIA |
- Incremento en la vida de anaquel
- Incremento en los radios de distribución
- Mayor calidad y apariencia
|
|
|
|
|
| ENRIQUECIMIENTO
ATMOSFÉRICO O FERTILIZACIÓN CARBÓNICA |
ALIMENTARIA |
- Incremento en la vida de anaquel
- Incremento en los radios de distribución
- Mayor calidad y apariencia
|
|
|
|
|
| CONGELACIÓN
DE ALIMENTOS |
ALIMENTARIA |
- Calidad del alimento inalterada
- Inhibe rápidamente la acción
bacteriana,
enzimática y las reacciones químicas.
- Reduce los tiempos de proceso
- Reduce el tiempo de mermas internas y
externas.
- Mayor flexibilidad
|
|
|
 |
